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残疾老板坐轮椅炒小龙虾走红 尽量满足顾客需求

发布时间:2019-05-15  来源:央视网-北京青年报  字体大小[ ]

  几年前的一场意外,导致来自河北唐山的韩立营只能靠轮椅行动。自强自力的他上午做康复治疗,下午工作炒小龙虾。而就在他的视频上传网络“走红”后,有顾客在营业前两小时就来排队,为了尽量满足顾客需求,韩立营每天要炒500至700斤的小龙虾。

  原标题:残疾老板坐轮椅炒小龙虾走红

 

韩立营每天炒几百斤小龙虾

  几年前的一场意外,导致来自河北唐山的韩立营只能靠轮椅行动。自强自力的他上午做康复治疗,下午工作炒小龙虾。而就在他的视频上传网络“走红”后,有顾客在营业前两小时就来排队,为了尽量满足顾客需求,韩立营每天要炒500至700斤的小龙虾。

  5月14日下午1时许,北京青年报记者电话联系了韩立营,在电话的另一端,韩立营不停在跟顾客说:“让后面的客户不要再排队了。”据韩立营介绍,目前他的小龙虾店非常火,有的顾客在营业前两小时就来排队。为了不让顾客排队太久反而买不到小龙虾,韩立营只能在算好卖出的数量后,自己到队尾提醒顾客“明天再来”。

  韩立营告诉北青报记者,他是河北唐山人,2014年他在老家出了一场意外,此后只能通过轮椅出行。今年5月份,他和妻子第四次来到成都做康复治疗。为了赚取生活费,他重拾做麻辣小海鲜的老本行,决定在成都开一家小龙虾店。让他没想到的是,虽然开业仅一周的时间,但小龙虾店异常火爆。另外因为他家的小龙虾卖68元三斤,也被网友认为比较实惠。

  除了小龙虾店现场排队火热以外,韩立营在网上发布的炒小龙虾的视频也受到很多人关注。多个视频中,韩立营坐在灶台前,一手拿着炒锅,一手在翻炒,稍显吃力,在有的视频中,韩立营的上身衣服已经因为流汗而湿透。在短视频平台上,韩立营发布的视频最高点赞量已经达到了259万余次。有不少网友给韩立营点赞,也有人建议他灶台可以弄得低一点,或是轮椅调低一点,这样会更加方便。

  韩立营说,接下来他打算待在成都继续炒小龙虾,一边做训练恢复身体,一边踏实经营自己的小生意。

  对话

  身体条件受限但要尽量满足顾客需求

  14日,北青报记者电话联系了韩立营,他说,为了炒小龙虾,他每天要同时翻炒5口锅,一天出锅40余次。因为身体原因,每日售卖的小龙虾数量有限,“只能尽力满足大家的需求,不让排队的顾客失望。”

  北青报:你每天大概会炒多少斤小龙虾?

  韩立营:每天能做500斤左右,前天炒了700斤,但这已经算是达到我身体的极限了。我做不了太多,身体上承受不住。

  北青报:现在只是现场售卖吗?有顾客打电话来跟你预约或是订外卖吗?

  韩立营:前天(5月12日),我有537个未接来电,都是来买东西的,但是现在供不应求,没办法给他们送。

  北青报:有没有想过现在会有这么多人排队?

  韩立营:开业的时候人就很多,没想过大家对小龙虾这么热情。现在我们规定的是一个人只能买一份,75只虾一份,如果买多了后面的人就买不到了。比如今天我说下午2点开始营业,有的人从12点开始就来排队了。

  北青报:目前身体治疗情况怎么样了,炒小龙虾是否对身体有影响?

  韩立营:大概康复还要一年左右的时间,治疗也是分疗程的,比如这周就会先休息。上午做康复,中午炒,下午再卖。本来想就是利用下午时间开个店玩玩,最开始的时候没想过要赚多少钱,就是想充实一下,卖点小龙虾够我们的生活费就行了,现在这种情况真是出乎我的意料。

  北青报:医生有跟你说一年的康复之后,会有怎样的效果?

  韩立营:这个不好说,躺着的羡慕坐着的,坐着的羡慕站着的,站着的还羡慕能走的,我现在就是配合治疗,一点点来。

  北青报:有很多网友评论说炒锅还是有点高,炒起来有点费劲?

  韩立营:是的,他们都说我的锅有点高,但是太低的话,我腰部没有力量,直不起来,必须要高一点。我的脚现在是可以放在灶台下面,如果要再降低的话,我的脚也没地方放。

  北青报:现在有没有想把生意做大一些?

  韩立营:我现在就是想保证质量,即便一天卖得少一些。我没有大的野心说赚多少钱,但是一定要保证口味。炒小龙虾的辣酱是我自己做的,本来我也是想尝试一下,看看我做的北方口味是否适合大家,现在看来大家还挺喜欢的。

  北青报:网上有很多人在关注你的故事,你怎么看?

  韩立营:没想到有这么多关注,我也不需要别人的可怜或者同情,就是靠我自己,自食其力,别人能做的事情我都能做,就是可能会慢一点。

  文/北京青年报记者 郭琳琳

中国大众网摘编 方富

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